ふるさと産品の店 こあ

あっという間にGWも終わり、すっかり昼間は暖かく（暑く？）なって来ました。

さて、来たる【6月2日（土）】に、「ふるさと産品の店　こあ」にてイベントを行ないます！

≪地域食体験リレー（長野山編）≫------------------------------------------
　日時：　6月2日（土）　9：30～13：00
　場所：　ふるさと産品の店　こあ　（周南市岐南町7-10）
　内容：　地域の食材を使った簡単な料理教室
　　　　　※今回は「鹿野」の食材を使います（詳細は後日）
　定員：　10名（先着受付順）
　参加料：　1,000円
　持参物：　エプロン、三角巾
----------------------------------------------------------------------

お申込み・お問い合わせは、「ふるさと産品の店　こあ」店頭または、お電話（0834-22-8516）にて、申込み受け付け開始は、来週【5/21（月）】からとなっております。
※恐れ入りますが、受け付け開始前のお申込みは出来ませんので、ご了承ください。
（お問い合わせは、営業時間内であれば、常時対応可能です）

メニューは、昨年の鹿野の「秋フェア」にて、長野山のお母さん方が作った「こんにゃく御膳」のうちの1品「こんにゃく寿司（下記写真赤枠）」など、鹿野の食材を使用した料理を作る予定です。

メニューの詳細が決まり次第、またブログにてお知らせしたいと思います！

皆様のご参加をお待ちしています（^0^）/

ゴールデンウィークの前半3連休の間、「こあ」はお休みでしたが、
今日・明日（1～2日）は通常通り営業していますよ～（＾＾）/


*--*--*--*--*--*--*--*--*

さて、先週の金曜日に「こあ」入口横のプランターに、「やまいもまつり」さんが、「エコでおいしい自然生（じねんじょう）グリーンカーテン」を植えてくださいました。
（添え木の青い棒のところが植わっているところです。）

◆「自然生（自然薯・じねんじょ）」とは？？？----------------------------------
　自然生とは、｢自然生｣とも呼ばれる、日本原産の自然種（野生種）のこと。
　山芋の一種で、長芋とは別種になる。
　自然生は「山菜の王者」とも呼ばれ、粘り気が強く、栄養豊富！
---------------------------------------------------------------------

「やまいもまつり」さんが植えて下さったのが、コチラ↓
（わかりやすい「作り方（育て方の説明）」も入っていますので、初心者の方でも安心です！）

空き地や路地などスペースがあれば花壇等に直接植えられますし、スペースがなければ、プランター（大きめサイズのプランター）栽培も可能だそうです。（「こあ」ではプランター栽培に挑戦！）

「緑のカーテン」と聞くと、「ゴーヤ」や「アサガオ」が一般的かもしれませんが、「自然生」も負けていません！上手に育てれば、暑さ対策をしながら、実った「むかご（葉の付け根にできる小さな球体状の芽）」や「山芋」が食べられるかも？！

「エコでおいしい自然生（じねんじょう）グリーンカーテン」は、「こあ」でも取り扱っております！

ちなみに、1番上の写真のプランターは「こあ」の駐車場側入り口横に植わっています。（赤枠のところ。）

ご来店の際に、ご覧ください（＾O＾）/

ブログでも、また今後の成長の過程をお見せしたいと思います♪

強い風と共に強い雨が降った一昨日…
昨日の『夕市』の天候も心配でしたが、午後からは良いお天気になりました。

4月より、金曜日⇒木曜日に変更になった『夕市』も、賑わっていました。

1番奥のテントでは、炊きたてのごはんで「おにぎり」がふるまわれ、お客様・生産者の方々・スタッフでおいしくいただきました。

『夕市』に並ぶお野菜も、春物が増えてきました。
「新玉ねぎ」に「筍」に「フキ」などなど、目白押し。


さて、週末からは待ちに待った？！ゴールデンウィーク！
「こあ」は、カレンダー通りの営業となりますので、
【4/28（土）～30（月）】と【5/3（木）～6日（日）】はお休みとなります。

ゴールデンウィークの中日【5/1（火）】と【5/2（火）】は、通常通りの営業です！

ゴールデンウィークの合間に、是非「こあ」にもお立寄りください（＾＾）

だんだんと暖かくなり、春めいてきましたね。
今年は桜の開花が遅くこあ前の桜並木もまだ…

と思いきや！
こあ近くの桜がいくつか花開いていました。

うれしいですね♪

他の桜の木もつぼみが膨らんできましたので、
これから少しずつ花が咲いてくると思います。

ちなみに満開になると…↓↓↓

これは去年の様子です。それはそれは見事な桜並木で、たくさんの方が
お散歩や撮影を楽しんでいらっしゃいますよ♪
今年は…いつ満開になるかな？？

まだ桜はほとんど咲いていませんが、４月１日（日）は毎年恒例の
「こあの桜まつり」を開催します。

また、４月15日（日）までは土日も休まず営業しています。
平日はもちろん通常通り元気に営業中！

桜並木散策のご休憩に、ぜひこあにお立ち寄りください♪

初の試みとして、朝市・料理教室・昼食など“こあ”を知ってもらうツアーを開催し
櫛浜から６名の方が参加してくださいました。

まずは朝市やこあで地元の野菜などのお買い物！
生産者直売の新鮮でお買い得な野菜や魚、お花、パンなど
生産者と交流しながらお買い物を楽しんでいただけたようです。

次にいちご大福作りをしました。

こしあんの作り方をお教えする予定が…みなさんの方がベテランでお詳しい!!!!
ということで、結局スタッフが教えてもらうことになってしまいました（笑）

途中で新南陽の和菓子屋「いよや」さんが来られて、
大福のおもちの作り方を教えて下さいました♪

いちごは朝採れたばかりの新鮮なものを熊毛から持って来ていただきました。
こしあんの小豆は、長穂の小野さんのものを使いました。
おもちは、夜市の原田さんのおもちです。
●いちご大福の作り方↓


その後、干し野菜のお話やレシピのお話をしながら
実際に輪切りの切干大根を作ってみました。

干し野菜というのは本当に便利です。
旬の時期は大量に同じ野菜が収穫できて食べ切れなくなってしまいますが、
晴れた日に切って干しておけば長持ちしていつでも使うことができます。

今日ご紹介したのは、ミニトマト、生姜、生姜の砂糖煮の３種類。
ミニトマトはびっくりするぐらい一度に収穫できて食べ切れなくなってしまうので、
干して保存しておけばスープやパスタ、カレー、サラダのトッピングなど大活躍！

参加していただいた皆様も、「アサリを干すと美味しいわよ～」
「干すためのネットを２つ持ってるから家でやってみよう」など
和気あいあいと情報交換をしていました。
スタッフにとっても勉強になることばかり！！！！！！

その後、キッチン100の手づくり弁当の昼食を食べて終了です。
こちらがお教えできたこと5％、教えていただいたこと95％といった割合で
スタッフが参加料を払わなければいけないような状況でしたが、
参加していただいた皆様が笑顔で過ごしていただけて本当に良かったです。

こあは「地域の皆さまの交流の拠点」を目指していますので、
これからも情報交換の場、周南のいろんな味を知っていただく場所になれればと
願っています。

周南市は「周南市と言えばコレ！」という全国規模で有名な目玉産品がありません。
でも瀬戸内海に面しており自然も豊富で海の幸・山の幸ともに恵まれています。

そしてご年配の方がとっても元気という特長があるのも周南市の魅力！

周南市には生産者のグループがたくさんあります。
野菜の生産グループや商品を作る加工グループなど様々。

そのうち４地区の生産加工グループが集まり、
周南市のお土産になるような商品の開発を平成23年6月から行なっています。
鹿野の「渋川工房」「大潮田舎の店」、高瀬の「和田農産物加工所」、
須金の「須金の里　ひまわり会」が各地域の産品を活かしたパウンドケーキを開発しており、
何度も試作を重ねたり実際に販売も行なっています。

昨日３月４日（日）、多くの方の意見を聞いてパウンドケーキをより魅力的な
商品に改良するため「100人の試食会」がホテルサンルート徳山で開催されました。

４種類のケーキについてこだわりや開発時の苦労などを聞きながら、
試食して率直な意見をアンケートへ記入。みなさん真剣です。

↓鹿野「大潮田舎の店」は黒豆とおからのケーキ。
鹿野の大豆を使ったせせらぎ豆腐を作るときに出たおからを活用しています。

大潮田舎の店のみなさん。

↓鹿野「渋川工房」のほうれん草とにんじんのケーキ。
本当はほうれん草を山の形にして長野山を表す予定だったのですが…これがまた難しいそうです。

渋川工房のみなさん。

↓「和田農産物加工所」は高瀬茶ケーキ。
香り高い高瀬茶の一番茶（粉茶）を使った贅沢なケーキです。

和田農産物加工所のみなさん。

↓須金「なしのパウンドケーキ」は須金フルーツランドで梨を収穫する際に出る
規格外の果物を活用するために生産者が考えたケーキです。

須金の里　ひまわり会のみなさん。

共通のコンセプトは、地域の安心・安全素材を使って地域で支え合って作るということ。
最終的には出張や旅行など県外の方のお土産としても考慮していますが、
まずは周南市民に広く知ってもらいお茶会などで食べるお菓子として広がって欲しいそうです。

ケーキ自体もパッケージデザインもまだまだこれからですが、今回一般の方100人の意見を集めて開発に活かすため、魅力ある商品が生まれるんじゃないかと私は楽しみにしています。

今回の試食会のお土産。お土産として配るには小さくて安い方がいいため、個包装での販売に向けた改良も行なっているそうです。

生産者のみなさんは本当に地域のことを愛していて、地元のおいしさを知って欲しい、食べて欲しい、遊びに来てほしいという熱い熱い想いが伝わってきました。
一人一人の力や想いが集まってこんなにたくさんの人を動かすこの行動力に脱帽！
地元を愛する気持ちや人と人とのつながり、地域の連携の大切さを痛感しました。

このケーキは来年度中の販売を目指しているそうですので、周南市各地での販売が実現するかもしれません。楽しみです！！
見つけた方はぜひお試しくださいね～（*^_^*）

２月１８日（土）に大田原自然の家の松原さんを講師に迎え、
「みんなで作るみそづくり」を開催しました。

今年で３回目でしたが、毎年予約開始から３０分で定員に達してしまう大人気企画。
今回ご参加いただけなかったみなさま、本当に申し訳ございませんでした(> <)

スタッフは朝６時過ぎに、一晩水に漬けた大豆を煮るところから始めました。
大きい釜を使って薪で炊くなど本格的です。

ケーブルテレビさんが取材に来てくれましたよ～！

みそを作るのに本当は３～４日かかるそうですが、
今回は約２時間のコースだったため麹を作る工程などは事前に準備しておき、
体験はおもに大豆をつぶすこと。これが…かなりの力仕事！

みなさん「大変！！！」と口々におっしゃっていました。
何百円かで買える手軽な調味料であるみそも、作るのは本当に大変なんですね。
これからはもっと有難くいただかなくては…。

自分で頑張ってつぶしたみそは、タッパーに空気が入らないよう
これまた力いっぱい押し込んで熟成させます。食べごろが楽しみですね！

体験のあとはおやつの時間♪
スタッフが朝から一生懸命手づくりしたピザ２種類と里芋の衣（きぬ）かつぎ。

ピザは「ニシノカオリ」を使って朝から愛情込めて手でこねた本格ピザです。
炭火を使った小さな石がまで焼きました。
↓参加者のみなさま。お疲れさまでした。

お漬物やみそなど、昔は各家庭で手づくりされていたのに
今では大量生産されスーパーで安く買えるものもたくさんあります。
でも、やっぱり手づくりの美味しさにはかないません。
特に自分が作ったものであれば美味しさ・思い入れはひとしお。
愛情は最高の調味料なんて言いますが、これって本当だなぁとつくづく実感。
目に見えないものの大切さを改めて感じました。

こういった“こあ”での手づくり体験を機に、手づくりの良さや
地域とのふれあいの楽しさがみなさんに届けばいいなぁと思っています。

周南市には各地域で手づくりみそが販売されています。
“こあ”にも和田の「高瀬みそ」、須々万の「徳山みそ」、八代の「田舎みそ」、
鹿野の「ゆずみそ」を販売しています。

また「自分で作ってみたい！」という方、鹿野産大豆も販売していますよ～。

今回ご参加いただいたみなさま、またご応募いただいたみなさま
ありがとうございました！

以前こちらでご案内した、雪が降れば鹿野にかまくらが出現するかも？というイベント。
先週の大雪でやっとかまくらが出来たそうです！

…すごい！こんな大きなかまくらと思っていなかったのでびっくりです。

↑写真は「大潮田舎の店」です。
かまくらを作るのは本当に大変だそうですが、地域のみなさんは
愛する地元・鹿野に遊びに来てくれたお客様に喜んでもらいたい一心で
力を合わせたおかげで、たくさんのかまくらが出来ています。

↑こんな可愛いカエルのかまくらも！これは「石船温泉」です。

↑「鹿野支所」は大人も入れそうなビッグサイズ！

↑cafe「マルタ」は暗くなるとキャンドルが灯される日も…。

ここでご紹介したのはほんの一部ですが、鹿野には約15個のかまくらが
出来ていますよ～！
また、お餅が入った力うどんなど限定メニューもあるそうなので
かまくらが溶けてなくなる前に、ぜひ鹿野に遊びに行ってみませんか？
その際はカメラをお忘れなく！！！！！
鹿野の観光情報は…↓↓
鹿野せせらぎ観光案内所のホームページはコチラ！
cafe「マルタ」のホームページはコチラ！

本日２月３日は節分！
旧暦の大晦日にあたりますので、節分は節目の一日でもあります。

そこで、みなさまの健康と幸せを願って「福茶」のふるまいを行ないました。

塩昆布、梅（こあ自家製）、煎り大豆（鹿野産）にほうじ茶を入れた、
縁起のいいお茶です。

【簡単な煎り大豆の作り方】
①３時間くらい水に浸したあと水気を切る
②フライパンで５分くらい煎る
③紙袋や封筒に②の大豆を入れて電子レンジで８分～10分加熱する
　※カリカリになるまで。１分ずつ加熱して様子をみてください。

生大豆をそのまま煎っても食べられますが、少しかたいので
３時間くらい水に浸した方がカリカリッと軽い食感で食べやすいですよ～(^-^)

豆以外にも、節分に食べると縁起がいいと言われているものを揃えてみました。

●節分そば……旧暦の大晦日・節分に「年越しそば」を食べて前の年の邪気払い

●節分くじら…節目の日に体の大きな鯨を食べて、大きな幸せを願う

●こんにゃく…“腸の砂おろし”と言われるこんにゃくで体の中から大掃除する

またこちらでもご案内した、しおむら水産の恵方巻もたくさんのご注文を
いただきありがとうございました。

今日ふるまった「福茶」を飲んだら必ず健康になるわけではありませんが、
そういった食文化や季節感を大切にして
食生活を大切にすることは、
健康への近道なんじゃないかなと思っています。

日々の生活にちょっとした彩りを添えて、毎日を楽しく過ごしたいものですね！

１月２７日（金）に八代に行ったとき、ナベヅルが見えるかな？と思い
観測所に寄ってみました。

いつも撮影している男性の方がいらっしゃって、
「あそこに見えるじゃろう」と教えてくださいました。
いたいた、見えました～！
去年一度来て「見えた～！」とはしゃいでいたら、その教えてくれた同じ方に
「あんたら、あれはナベヅルじゃなくてサギ！今はナベヅル、見えん所におる。」
と言われてしまったのですが、
やっと間違いなくナベヅルを見ることができました。

なんだか優雅ですね～(*^ ^*)
観測所に置いてある双眼鏡で見たら、大きくはっきり見えて感動しますよ。

さて、対面に設置してあるデコイ。
例の男性が「あんたら、あの中に一羽だけ本物がおるんよ、分かる？」と。
んん～～！？どれだ～～～～？？？

じ～～っと見ていたら一羽だけ動いたので分かりました。
写真だと難しいと思いますが、正解は左から６番目！
足輪がついていますね。

アップで見ると本当に美しくて優雅！感動です。
本格的な双眼鏡で観測していた例の男性が
「せっかく来たんだから、ナベヅルの美しさを知ってもらいたいんよ」と
私たちのカメラで双眼鏡越しに撮影してくださいました。
色々教えていただき、ありがとうございましたm(_ _)m

渡来しているのは６羽だそうです。
ただし車の音や大きな声にナベヅルが驚いてしまいますので、
観測所までは車で行くことができません。（駐車場も閉鎖）

少し手前にある「鶴いこいの里交流センター」に駐車できますので（徒歩2～3分）
そちらに駐車してくださいね。
ナベヅルが住みやすい環境を守るため、ご協力よろしくお願いいたします。

※ブログ内の記事と写真の著作権はすべて(財)周南市ふるさと振興財団に属します。

昨年に続き、今年も岐陽中学校の生徒さんが「周南探訪」に来てくれました。

岐陽中学校では座学だけでなく、現場でいろいろ直接学ぶ「周南探訪」を実施されていて、今年は「周南市のお菓子」について調査するとのことです。
こあ店内にも周南市の銘菓がたくさん置いてあります。
自分たちの目で見て、どのくらいどんなものがあるのか探してもらいました。
外郎以外にも、最中と餡が分かれていて食べる直前に自分で餡を入れる
「三五庵」など上質な和菓子から、
須金の主婦のみなさんが手づくりしている「なしのパウンドケーキ」、
鹿野のおじいちゃんやおばあちゃんが作る素朴な「ポン菓子」まで
周南市のお菓子といっても多種多様！

スタッフのお話も熱心に聞いてくれて、「どれが一番おいしいですか？」など
質問もいろいろ出てきました。

でもやっぱり話を何度も聞くより体験するのが一番！
ということで、ポン菓子を食べてもらいました。

紙コップにポン菓子を入れて、夜市のはちみつや鹿野のきな粉など
好きなトッピングをして自由に食べてもらいました。

みんな真面目にしっかりスタッフの話を聞いてくれたり、
男の子がみんなのポン菓子を分けてくれたり、
飲み終わったコップや食べ終わったカップをきれいにまとめて渡してくれたり、
こあのおばちゃん達は感心しきり！！！

今日はお菓子の調査でしたが、これを機に周南市の産品に興味を持ってもらい
地元への愛着がより深くなってもらえたらうれしいなぁと思いました。

いつか県外へ出る子もいるかもしれませんが、大人になっても
ふるさと・周南のことをいつも心のどこかで大事にしてほしいものです。

今日はこあに来てくれてありがとうございました(^o^)/

寒いながらも快晴！

今日のこあ正面玄関…なにかがいつもと違う…？

近づいてみると…

そう、これは大根です！
輪切りの切干大根を作ってみたくて我流ですが干してみました。
鹿野でわらに刺して干しているところを見たことがありますが、
残念ながらわらが入手できずビニールのひもを使いました。

拍子切りにして干したことはあるのですが輪切りは初めて。

厚い方が美味しいかな？と思い、欲張ってぶ厚く切ったので
乾燥するのに時間がかかりそうですが気長に待ってみようと思います♪

こあにお越しの際は、ぜひご覧ください(^ ^)/

２月３日は節分、恵方巻きの丸かぶりが定着してきましたね。

巻き寿司は「福を巻きこむ」という意味があると言われており
「縁を切らない」ために切らずに丸かぶりするそうですよ～。

恵方巻きはなぜ無言で食べるのかというと、
巻き寿司を食べてる最中に話してしまうと
寿司に巻き込んでいる福が口からこぼれて逃げてしまうからだそうです。

私も毎年無言で食べるようとチャレンジしますが、
笑ってはいけない、話してはいけないと思うとなぜか笑いがこみあげてきて
毎年失敗…今年こそは無言でたべるぞっ！

でもしおむらさんの巻き寿司は大きいので（直径5cm以上でした）
大口をあけて丸かぶりしたらまた笑ってしまいそうですが(^ ^;)

ご予約はお電話またはこあ店頭で承っております。
【電話番号】0834-22-8516
【営業日時】月曜～金曜（9時～17時）　※土日祝日は店休日

「穴子巻」は自家製煮穴子をはじめ、そぼろまで手づくり！
そぼろは新鮮なエソをさばいてミンチにするところから始めるという
こだわりようです。

「海鮮巻」は新鮮なお刺身がたっぷり詰まった贅沢なお寿司。
その日の水揚げによって中身が変わるため、何が入っているか
当日まで分からない福袋みたいな巻き寿司です。

２月３日は北北西を向いて巻き寿司を丸かぶりして
１年の幸せを願いませんか？

みなさまのご予約、お待ちしております！！！！

小雪がちらつき、きれいだけど寒い…
寒いけどきれい…
という天候の中、今日はあったか～い湯豆腐の試食会を行ないました。

こあに毎朝入荷している、田中豆腐店さんのお豆腐。
お豆腐屋さんの朝は早く、午前１時から作業開始！
３代目のご主人は安心・安全を大切に考え、お豆腐は昔ながらの味です。

この湯豆腐にポン酢や須金のゆず胡椒をつけるだけの簡単料理。
寒い日の一品にぴったりですね。

好評すぎて豆腐が売り切れてしまい、大急ぎで持って来てもらいました(^o^)/

今日は田中豆腐店さんお手製の「おからサラダ」も試食してもらいました！
おからを電子レンジで15分チン！して、
野菜とマヨネーズなどを入れるだけ。味付けは砂糖、酢、塩胡椒などお好みでどうぞ♪

小さなお子様も、お豆腐とサラダ両方完食！

11時半からは紙芝居と小さなお子様向けのエプロンシアターなども行ない、
お客様にもゆったりとした時間を過ごしていただけたようです。

今日の様子はまたこちらのホームページ「イベント案内」でご報告しますので
お楽しみに！

こあでは産品の味を知ってもらうため、毎月第火曜日に試食会を行なっています。
「味が分からないから買う勇気がない…食べてみたい！」という商品があれば
こあスタッフにぜひ教えてください♪

こあ近辺は冷たい雨、まだ雪ではないようですが山間地域はもしかしたら雪かな？

私は夜市出身ですが、小学生の頃は一冬に何度か雪が積もっていたので
雪だるまを転がして作りながら通学して
小学校の入口には何個も雪だるまが並んでいた記憶があります。

最近は本当に雪が少ないので、そんな経験はほとんどできなくなってしまいましたね。

そんな中、鹿野で雪を楽しんでもらおうというイベントの予定を見つけましたので
ご紹介します。
鹿野にあるお店に「かまくら」を設置するという素敵なイベント♪

20cm以上の積雪が予測されればイベント日が決定するそうなので開催日はお天気次第！
お問合せ先　
●鹿野町商工会0834-68-2259
●鹿野総合支所産業土木課0834-68-2335

小さい頃一度だけかまくらを作ったことがありますが、大変だった記憶があります…。
でももう一度かまくらの中に入ってみたいですね～！

また、かまくらで遊んだあとはもちろんカフェやレストランの中で
あったかメニューも楽しむことができるそうです。
今回は「お餅」を素材にした各店オリジナルメニューが食べられるようで
そちらも楽しみですね～！

ぜひ鹿野に冬を満喫しにお出かけしてみてくださいね♪
ただし雪道は大変危険ですので、雪道や凍結している道ではスタッドレスタイヤで
運転にお気を付けくださいませ。

今日は本当に寒いですね！
こあ事務所もなかなか暖房が効かず、あまりに冷えるので
体が温まるものを！と思って小豆粥を作りました。

１日遅れですが、１月１５日の小正月には小豆粥を食べて邪気を払い
無病息災を願う習わしがあります。

七草粥と同じく、年末年始にたくさん食べて疲れた胃腸を休ませる役目も
あるそうですよ～。

また小豆は体を温める作用もあるので、この時期食べるのも理にかなっているんですね。

みなさまに温まってもらい、１年の健康を願うためふるまいも行いました！

今日は朝思い立って作ったので、圧力鍋を使いました。

【材料】（作りやすい分量）
・お米…１合
・小豆…50g
・水……２カップ
・水……小豆のゆで汁と合わせて７カップ
・塩……小さじ1～1.5くらい

【作り方】
①小鍋に洗った小豆と水（分量がい）を入れ、２分ゆでる。
　ゆで汁は捨てる。

②お米を洗ってざるにあげておく。

③圧力鍋に小豆と水２カップを入れ、（高加圧）加圧時間３分、蒸らし１０分。

④③の小豆をざるにあげ、ゆで汁はボールにうつす。

⑤圧力鍋に②のお米、③の小豆、ゆで汁に水を加えて７カップにして入れる。

⑥１時間そのまま置いて吸水させる。

⑦⑥に塩を加えて圧力鍋に火をかけ、（高加圧）加圧時間１５分、蒸らし２０分。

⑧圧が抜けていなかったら鍋を水で冷やして圧を下げ、フタをあけて塩で味を調える。


試食したスタッフ＆お客様に「おいしい」と喜んでもらいました(*^^*)

お粥はどういうわけか生米から炊くと旨味があって「本当に塩だけ？」と良く聞かれます。
炊いたご飯から作ると早いですが、やはり生米から炊くのがオススメです！

みなさまの健康とご多幸を願って…今年もよろしくお願いします。

1月11日（水）テレビをご覧になった方もいらっしゃるかな？（いらっしゃるといいな…）
KRY「熱血テレビ」がこあに来てくれて、生放送されました！
こあや季節の行事、郷土料理を紹介しました。

近所の方にもたくさん来ていただき、ぜんざいのふるまいをしながら
16時20分にいよいよ生放送スタート。スタッフ一同緊張～

まずは鏡開き…夜市の生産者・竹内さんがいわれなどを説明してくださいました。
お正月にお供えした鏡餅を1月11日に木槌で開いて食べる昔ながらの行事。
年神様と縁を切らないよう「叩く」「切る」ではなく「開く」と言います。

開いたおもちは炭火で焼いて、ぜんざいに入れました。

また、五穀豊穣を願ってお餅を飾る「もち花」もお客様に体験してもらい
飾らせてもらいました。

次に、こあ店舗内や夜市の里芋やごぼうを中心に周南市のおいしいものをご紹介。
不定期で開催している料理教室の様子も放送してもらいました。
今回は「衣（きぬ）かつぎ」を作りましたよ～。
赤土で育った夜市の里芋に切れ目を入れて、蒸して…完成（笑）
あとは練り味噌やゆず胡椒をつけて食べるだけの簡単料理です♪
周南市の郷土料理です。

今回中継してくれた中村衣里アナウンサー、若いのにとっても仕切り上手で
生放送が初めてのこあスタッフも安心して撮影できました♪
始まる前はドキドキしましたが、こあについて一人でも多くの方に知ってもらえる
素晴らしい機会をいただきました。

でも秒単位で臨機応変にお仕事を進めていくテレビ局のみなさん、すごいですね！

これからも地元生産者の方と一緒に、地元の良さや伝統や食文化を伝えて
地域のみなさんが気軽に集まれる場所になれるよう頑張ります。

お買いものだけでなく、お散歩やドライブ中にちょっと休憩、ご友人との待ち合わせ、
レシピを探しに、生産者やスタッフと話しに、お弁当やうどんを食べに…など
お気軽にお立ち寄りくださいね♪
（営業時間は月曜～金曜の9:00～17:00です）

明日12月22日（木）は冬至です。
冬至と言えばかぼちゃや柚子湯ですね。

1日早いですが、今日はかぼちゃ入りの蒸しパンを作って
朝市に来てくださったお客様や生産者のみなさんにふるまいました。

ビタミンＡやカロテンが豊富なかぼちゃは風邪予防にもピッタリ！
本来はかぼちゃの旬は夏ですが、夏に収穫しても冬まで長期保存できる
緑黄色野菜です。

また、冬至には「ん」がつくものを食べると「運」が舞い込むとも言われていて
うどん、にんじん、だいこん、れんこん…なども縁起がいい食べ物なんですよ～。

忙しい時期なので栄養のあるものをしっかり食べて元気に乗り切りましょう！

さて、こあの年末年始の予定です。
23日（金・祝）はお店も夕市もお休み、
27日（火）は臨時休業、
28日（水）は9:00～14:00に歳末市開催、お店は15:00閉店
とさせていただきますのでご注意くださいね m(_ _)m

こあ内部のことで恐縮ですが…
先日スタッフの渡辺が「周南市歴史博士検定　博士」に合格しました!!!!
（写真左）大寺さん　　　　（写真右）合格した渡辺

ちなみに…ホームページに掲載されていた博士課程の例題。

【問題】三丘小松原にある毛利元就の歯廟は、だれが建てたものでしょう。その名前を漢字で答えてください。
【答え】毛利　　(　　　　　　　　　）

私（三分一）にはなんのこっちゃ分かりません…。
答えは…こあにご来店の際、渡辺までお気軽に声をおかけください♪

今年も残すところあとわずか！
こあも12月28日の「歳末市」に向けて準備が進んでいます。

今日は新商品をご紹介します。
「須金の里　ひまわり会」のみなさんが須金の梨を使って手作りしている
なしのパウンドケーキ（1,050円）。
アーモンドの香りがする生地に、赤ワインを使った梨のコンポートが合っていて
とてもキメ細やかでしっとりしたケーキです！

クリスマスには生クリームやフルーツをトッピングしたり、
年末年始の集まりにみんなで食べたり、
地元の安心・安全なケーキで楽しい時間をお過ごしください♪

次に、地元の方が手作りしているまな板をご紹介します。
こあでも販売している、ヒノキを使った動物型のパズルを作ってくださっている
鹿野の厚東（こうとう）さんが作るイチョウのまな板。

大きさによって値段は異なりますが1,000円～と破格の安さです！
地元の木を使ったまな板ってとっても珍しいですよね(^0^)
こあにて販売を始めましたので、ぜひ一度さわってみてください。
調理道具にこだわると、毎日の料理がちょっと楽しくなりますよ～～！！
直接食品に触れるものなので、これも安心・安全にこだわりたいものです。
生産者の厚東さん。ブログも書かれています。

鹿野高齢者生産活動センターにも行きました。
今年もたくさんの方からお飾りのご注文をいただきありがとうございました！
鹿野のお飾りの申込みは終了してしまいましたが、12月28日（水）の歳末市では
地元生産者によるお飾りの販売もございます。（数量限定！）

鹿野高齢者センターはお飾りの生産真っ盛りで大忙し！全て手作業なので大変です。

「結構力がいるんよ～」「縄にするのが難しいっちゃね～」と手作業ならではの
苦労を教えてくださいましたが、
「これにみかんが付くけぇね、そしたら豪華になるんよ～！」
「このワラから自分らで作りよるけぇねぇ～」と笑顔で
話してくださって、ひとつひとつに込められている愛情を感じました。

毎年何気なく購入していましたが、今年は作ってくれるみなさんの顔も思い浮かべて
感謝の気持ちを込めて飾ろうと思います。

ちなみに…年神様をお迎えするためのお飾りを飾る日について調べてみました。

一般的には12月28日が一番良いとされているそうです。

■29日…「苦」に通じるため×
■30日…旧暦の大晦日にあたり一日飾りになるため×
■31日…一日飾りになるため×

なお「一日（一夜）飾り」は年神様に対して礼に欠けるとされているため
避けた方が良いそうです。

お正月やおせち料理には様々ないわれがありますが、そういった伝統や文化を
大切にしていきたいものです。

すっかり風が冷たくなりいよいよ冬本番！
そして今年も残すところ約半月となってしまいました。

大掃除、年賀状、お歳暮、年末年始準備、その前にクリスマス…など
やることはまだまだ山のように残っています(^^;)

毎年大好評の「歳末市」を今年も開催します。

なお、12月27日は準備のため臨時休業とさせていただきますので
お間違いなく!!!!!

昨年も９時前から行列ができて大盛況でした。

新鮮で安いお野菜やお餅、お飾りなどお買い得商品がズラリ！早い者勝ちです。
（写真は昨年の様子なので内容は一部異なりますのでご了承くださいませ。）

１年間の感謝の気持ちを込めて地元ならではの大特価商品をたくさん
ご用意していますのでぜひ遊びにお越しください♪

スタッフ・生産者一同、みなさまのご来店を心よりお待ちしております！